ÜberQuell Brauwerkstätten

David Hertl, Kopf und Herz hinter der Braumanufaktur Hertl, ist ein Bierliebhaber wie er im Buche steht: Stets gut gelaunt hört man den Braumeister schon von weitem laut lachen, wenn er Freunde und Gäste durch seine Brauerei führt.  David Hertl braut mit viel Handwerk und Expertise außergewöhnliches Craftbier. Eins reicht da nicht, so viel können wir versprechen.

Family first

Die Namen vom Hertl Bier verraten es bereits: Familie wird hier groß geschrieben. Das Kellerbier Opas Liebling und das sonnige Lager Mutti's Sonnenschein sind eine Hommage an die Menschen, die das Hertl Bier überhaupt erst möglich gemacht haben. Papa Bernd, selbst Winzer und Biersommelier, unterstützte die gemeinsame Leidenschaft von Anfang an und ist heute fester Bestandteil des Hertl'schen Miniaturimperiums. Ebenso wie der Rest der Familie, denn in der kleinsten Brauerei Frankens wird jede Hand gebraucht. Hertl Bier ist Handarbeit durch und durch. Jeder Schritt, vom Schroten mit der bohrmaschinenbetriebenen Mühle bis hin zum Etikettieren der Flaschen, wird von den Hertls gemeinsam mit den eigenen Händen durchgeführt. Die Etiketten werden übrigens von Mama Vroni mit viel Liebe und Sorgfalt geklebt - Familiäre Hingabe in Reinkultur! Wen wundert's da, dass die Brauerei kurzerhand in den alten Schweinestall neben Davids Elternhaus gebaut wurde?

Durch und durch fränkisch

Nicht nur der Brauer ist ein fränkisches Original, auch seine Biere sind echte Franken. Mit regionalen Zutaten, Etiketten von einem Freund der Familie und Gurken vom brauereieigenen Gurkenbauern kann man die Hertl Biere von David mit Fug und Recht als fränkische Meisterwerke bezeichnen, auch wenn sie viel innovativer und aufmüpfiger daherkommen, als so mancher fränkischer Klassiker. Um die Kunde traditionell fränkischen Handwerks zu verbreiten, hat David auch schon mal einen koreanischen Azubi oder lädt Workawayer ein, gemeinsam mit ihm am Kessel zu stehen. Oder er nimmt sich eine Bierzutat vor, aus der seit Jahrhunderten ausschließlich Bier gebraut wurde und macht einfach mal was ganz anderes daraus. Gin nämlich. In einem stylischen Tonkrug mit fetzigem Etikett kommt der Hopfen-Gin daher. Kreativ, anders, lecker - typisch für David und sein Hertl Bier eben. Dem Ruf des mürrischen, unfreundlichen Franken entspricht David so gar nicht. Gott sei Dank, wie man hier in Franken gerne ausruft.

David Hertl ist der Pächter der Bamberger Bierothek^®. Wer ihn also mal in Fleisch und Blut erleben möchte, schneit einfach mal dort vorbei. Oder direkt in der Braumanufaktur - Bei den Hertls ist man jederzeit willkommen.