zwick’l

Der Job des/der Braumeisters:in ist kein leichter. Vom blanken Rohstoff bis zum fertigen Bier ist es ein langer, aufwändiger Weg, der intensiv bewacht, kontrolliert und begleitet werden muss. Braumeister:innen entwickeln die Rezepturen, managen die Zutaten, erstellen Zeitpläne, kontrollieren Qualität, Druck und Temperatur, checken die Anlagen, protokollieren ihre Arbeitsschritte, koordinieren das Team und vollführen den Sudprozess. Der Lohn für ihre harte Arbeit liegt in der Befriedigung, die ein fertiges, abgefülltes Bier bietet, aber auch in den kleinen Dingen – wie der gezwickelten Probe, die während des Reifevorgangs mithilfe des Zwickelhahns entnommen und verkostet wird. Dieses Privileg obliegt den Braumeister:innen und gibt ihnen die einzigartige Chance, das allerfrischeste Bier zu probieren.

Zwicklbier in Flaschen ist nicht ganz das selbe, kommt dem Probierschluck von Braumeister:innen aber ziemlich nahe. An dieser Stelle möchten wir Euch den Zwick’l der Brauerei Kanone vorstellen. Das liebste Bier der Chefin Gerda ist dank der Sorten Herkules und Mandarina Bavaria ungewöhnlich hopfig: Zur klassischen Zwickl-Palette von sahnigem Karamell, sanftem Röstmalz, Brioche und würziger Hefe gesellen sich saftige Obstnoten, frisch gemähtes Gras, Kräuter und eine zartbittere Herbe. Ein Finish mit definierter, langanhaltender Bitterkeit krönt den Biergenuss und macht Lust auf eine weitere Flasche.

Ein Zwick’l zum Verlieben!